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Salzarme Kost ist lebensgefährlich!

Kochsalz erlebt eigentlich grad eine wunderbare Renaissance. Aber wo Wohlstand steigt, da kommen auch gleich die Entzugsprediger: Mäßige Dich! Wer hat am Ende recht? Ist salzarme Kost gesünder? Nein, sie […]

Steaks Sous-Vide? No, Fäviken Style!

Bilder von Fleisch erzeugen immer höchste Aufmerksamkeit. Ein perfektes Steak ist für einige Genießer das Allergrößte. Und wie mache ich das als guter Koch? Sous-Vide? Niedrigtemperatur? Nö, noch besser! Väviken […]

buzZas Kochstudio No. 71: Lutsch dem Ochsen seinen Schwanz!

Schon mal von “Nose to tail-Eating” gehört? Neuer Trend, der besagt: Wenn Du Respekt vor der Kreatur hast, dann esse sie auch ganz! Wirf nichts weg, alles ist kochbar und […]

Grexit

Greece is causing problems, this is the common perception for german taxpayer. While guaranteeing bail-outs and helping to stall interest payments, Greece populists do not stop to attack Germans politicians […]

Margin Call

A scene from Margin Call starring Kevin Spacey and Jeremy Irons. Desperation. Smart Allecks. Desire. How it works from the inside.

Der Erfolgsmensch – von Robert Misik

Erfolg zu haben, gilt in unserer Gesellschaft als Mass aller Dinge. Der Zwang zum Erfolg aber bedrängt uns nicht nur äusserlich, er verformt uns auch innerlich. Denn um Erfolg zu […]

Deformation des Egos

Offensichtlich ist es ein fast natürlicher Verlauf, dass sich unser Ego abhängig von der Rolle in der Gesellschaft ändert. Das übersetzt sich in einfachen Sätzen wie “Könige werden nicht geboren, […]

Thoughts on Greece & World Economy

The Greeks have opposed their old cleptocratic Elite and favoured a leftwing populist party. That communism will find its way back into life is an illusion. This vote seems actually […]

15 minutes of Fame

In 2008 while in Saigon (Ho-Chi-Minh-City), I was asked to do the so called “Nudex”, which was a series of poses requiring a nude body model to illustrate the real […]

Apple = Mercedes or Toyota?

“Es gibt die Wahrheit über die wir reden, aber der wir nicht folgen, und es gibt die Wahrheit, nach der wir handeln, doch über die reden wir nicht.” Frei nach […]