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Nachtrag Polemik No. 2 – Julia Child “How to Roast a Chicken”
Die unnachahmliche Julia Child, die wortwörtlich den Amerikanern das französische Kochen beigebracht hat, zeigte alle Grundregeln zum Huhn inklusive der Abgrenzung von Hähnchen zu Poulet und Kapaun. Wirklich lustig und […]
buzZas Polemik No. 2: Chicken oder wie man Tierleid dem Menschen entfremdet
Wie jeder Mensch liebe ich Hühner. In der Suppe sind sie fast so etwas wie Medizin, als Eierleger sind völlig unverzichtbar, als Brathähnchen ein Hochgenuß. In Deutschland hat sich einiges […]
buzZas Kochstudio No. 48
This proud gallic cock was so incredible, I had to pick the packaging out the bin again to read the race and origin. It is a “Poulet Fermier des Landes”, […]