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buZzas Kochstudio No. 59 – Espresso Rib Eye Steak

Das besondere dieses Gerichtes ist die Marinade für das Steak. Sie besteht aus Espresso, Chilipulver, Kumin (Kreuzkümmel), Edelpaprika süss und Meersalz. In seiner Intensität nicht zu unterschätzen, es reicht dies […]

Opium fürs Volk

Kaffee ist kein Muntermacher mehr. Das wäre zu simpel, längst ist Kaffee der Treibstoff für gehetzte Wissenarbeiter, Espressionisten und “Latte-to-go-Luder”. Der Becher “to go” mit dem Plastikdeckel drauf, im Stechschritt […]