All posts tagged Witzigmann

Gastro ist Krieg

Kochen ist ne Leidenschaft, weil’s dem Koch oft Leid verschafft. Max Witzigmann, Jahrgang 1974, ist Journalist und Fernsehautor. Der österreichische Münchner war Manager von Erkan & Stefan und schreibt unter […]

Nouvelle Cuisine

Das ist Fernand Point, 1897-1955, ein Koch. Der größte Koch von allen vermutlich. Er war Vater der Haute Cuisine, Lehrer aller großen Köche diesen Jahrhunderts. Eine Linie seiner Schüler zieht […]