All posts in Cooking
Fisch im Fisch im Fisch im Fisch
Hat man auch nicht jeden Tag: ein kleiner Fisch im Maule eines Raubfisches. Eine Erinnerung an ein grundsätzliches Naturgesetzes: Fressen oder gefressen werden!
Kalorie ist nicht gleich Kalorie
Bleibe neugierig! Bleibe offen für Neues! Lese, forsche und lerne! Und das gilt besonders für den Bereich der Ernährungsgesundheit und sicher geglaubte Lehrmeinungen. Im Economist wurde über die jüngsten Forschungsergebnisse […]
buzZman! liest: Markus, äh, Arthurs Tochter kocht!
Obwohl ich selber ja schon lange wild und kreuz und quer durch die Themenwelt blogge und sogar seit 1998 eine eigene Webseite habe (früh übt sich), habe ich mich bis […]
buzZas Kochstudio No. 67 – Ich wollt ich wär ein (Perl-) Huhn!
Würde ich mir aussuchen können, welches Huhn ich sein wollte, ich wäre ein wildes Perlhuhn! Die durchstreifen noch freies Territorium und freuen sich Ihres Lebens in der afrikanischen Wildnis. Oder […]
Die Dogmatiker des Essens
Die Wegbereiter totalitärer Ideen sind Dogmen. Sie sind unangreifbar. Vom Himmel empfangen, wer will dem widersprechen? Klischees sind die Vorläufer von Vorurteilen. Und Vorurteile leiten den einfachen Geist. Was ekelt […]
buzZas Kochstudio No. 66 – Meer im Mund
Austern. Meer im Mund! Unglaubliche 240 l Meerwasser durchspülen eine einzige Auster an jedem Tag! Kein Wunder, dass nichts mehr nach salzigem Ozean schmeckt als die Königin der Muscheln, die […]
Heidis Papa kocht?
Heute hat meine Tochter Heidi Geburtstag. Ich hab gerade etwas Pause während der überaus aufwändigen Geburtstagsvorbereitungen. Da meine Frau vorfreudig weitaus mehr liebe Menschen eingeladen hat, als für den Geburtstag […]
Unnötiger Tod eines Haushuhns
„Je veux que le dimanche chaque paysan ait son poulet au pot“ („Jeder Bauer soll sonntags sein Huhn im Topf haben“) Heinrich, der IV. Liebes Huhn, verehrtes Poulet, schön bist […]
“Mir ist alles Wurst” – Montag
Eine Freundin fragte mich gestern, wie ich denn jeden Tag schaffen würde, was Neues zu kochen. Woher nimmst Du denn die Zeit? Was machst Du mit Deiner Tochter? Also, natürlich […]
buzZas Kochstudio No. 65 – Kalbshaxe a la “Anonyme Köche”
“Immature artists imitate. Mature artists steal.” — Lionel Trilling Eines vorweg: Das Rezept ist schlicht kopiert aus dem ultimativ empfehlenswerten Foodblog “Anonyme Köche”. Ich verweise mit Genuß auf sein Rezept […]