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buzZas Kochstudio No. 63 – Tango Argentino
Naja, der Titel ist etwas aufgeblasen. Denn so voller Amplituden der Emotionen und Leidenschaft ist hier nicht das Rezept, sondern argentinisch war nur die Herkunft des Rumpsteaks. Außerdem sieht ein […]
Anonyme Köche
Ich bin erst vor kurzem auf die Idee gekommen, Kochblogs mal mit einem Click zu würdigen. Wirklich, ich hab immer gedacht: Du brauchst nicht von anderen Pfuschern zu lernen, lerne […]
buzZas Kochstudio No. 62 – Saibling in Kartoffelpüree
Dieses Gericht sieht, wie ich finde, ziemlich schick aus. Und schmeckt auch gut. Von der Zubereitung ist es eher leicht: Saibling filettieren und entgräten. Man kann ihn wie Nils Henkel […]
buzZas Kochstudio No. 61 – Castellane in Gemüsesud und Currybutter
Nudeln aus Hartweizengriess sind toll im Geschmack, lagern fast ewig und saugen sich gerne voll während sie im Salzwasser kochen. Aussserdem kosten sie quasi nichts. Frische Pasta machen ist gut, […]
buzZas Kochstudio No. 60 – Wildkräuter mit Jakobsmuschel
Jakobsmuschel passt natürlich immer zu Salat. Ich hab sie mit Ingwer, Knoblauch, Estragon und Butter in der Pfanne sanft angebraten, am Schluss etwas Currygewürz drüber. Der Wildkräutersalat peppe ich auf […]
buZzas Kochstudio No. 59 – Espresso Rib Eye Steak
Das besondere dieses Gerichtes ist die Marinade für das Steak. Sie besteht aus Espresso, Chilipulver, Kumin (Kreuzkümmel), Edelpaprika süss und Meersalz. In seiner Intensität nicht zu unterschätzen, es reicht dies […]
buzZas Kochstudio No. 59 – Wolfsbarsch mit Erbsencreme und Sudpaprika
Dieses Gericht entstammt ebenfalls Schuhbecks Kochbuch “Italienische Hausmannskost”. Ich bezweifle aber, dass in den meisten Haushalten Italiens heute noch derart gut gekocht wird. Die italienischen Mamas werden auch nicht ambitionierter […]
Hipster
Guardian:”The hipster look is dying because of the failures of the fashion brands that supported it. It is dying because the things the companies do has crept too far from […]
That Horror
http://www.denverpost.com/headlines/ci_27735844/person-taken-hospital-after-reported-stabbing-longmont A 26-year-old Longmont woman who was seven months pregnant showed up at a home Wednesday to buy baby clothes she’d seen in a Craigslist post. What police say happened […]
