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Pompeji in Köln oder: “Franz Burkhardt: Vorderer singulärer Cortex (2019)”

Pornographie, oho! Ne, erotische Kunst. Totaler Cowboyismus. White Cube adé Kneipe ja, “chez soi”! Und alle Freunde sind da. Delikatessen Ham, ham, ham. auch visuell Oh la la! Susann iss […]

Der Stress der Sau: Stallwelten

Zum Tierwohl gibt es viele Sonntagsreden und „runde Tische“. Schweine zu mästen bleibt aber eine Drecksarbeit. Dafür, dass die Tiere künftig besser leben können, braucht es Menschen wie Frau Lechner. […]

Aromaporno: Die Lobbylogik der Lebensmittelindustrie

Jeder vierte Deutsche ist fettleibig (BMI +30). Daran muß man etwas ändern, wenn unser Land nicht ein Heer von chronisch (alten) Kranken sein soll. Dieser Trend ist in allen Industrieländern […]

“Support your local Dealer!”oder Selbstbetrug?

Kaufentscheidungen zu treffen ist nicht einfach. Aber schön, wenn man überhaupt was kaufen kann! Die Waschmaschine. Den Kühlschrank. Die iWatch. Den Smart Garden. Aber online oder beim Fachhändler? Die Kopfschmerzen […]

Ramen vom Feinsten

Izakaya in Köln

Ich bin ganz begeistert: Endlich hat es jemand gewagt, eine echte Izakaya in Deutschland zu errichten. Das Daikan in Köln (Belgisches Viertel). Was ist eine Izakaya? Es ist die populärste […]

Sommelier Battle III – Kampf um Persönlichkeit

Köln an einem warmen Septemberabend. Am Dom läutet der dicke Pitter ein letztes Mal, das Rauschen der Züge am Hauptbahnhof verliert sich in einem letzten, eisigen Schienengeklacker. Das Horn der […]

Conceived: Wild Table

Vegan Protein Fusion Crazyness

Mein heutiger Tag begann mit einer ungeplanten Tiefenanalyse des Veganismus. Erst las ich mit Amusement den Artikel “Veganes Zwangsleben mit Verbotessa Marie Antoinette Hofreiter”, dann platzte diese Ernährungsphilosphie sogar materiell […]

buzZasKochstudio No. 89: Osterhasis im Sardinenhimmel

Was soll es bei Dir zu Ostern geben? An Karfreitag? Muss es ein Lamm sein? Ein liebes, unschuldiges, kuscheliges Lämmlein? Das süss “bäh” sagte, bevor der Osterhase es von der […]

buzZas Kochstudio No. 88. Fricassé de Poulet de Bresse aux Morilles Mère Brazier (Paul Bocuse)

Frankreich liegt in der Luft. Leider waren es die Attentate von Paris, die jüngst unsere Augen wieder auf dieses schöne Land richten liessen. Dabei verbinde ich statt Terror so viele […]